北京商报讯包子、饼类表面无汤汁独立成型小食餐品需要用纸袋纸盒包装，饺子、寿司等特别餐品要用特制分格PP餐盒、PET餐盘打包，毛血旺、水煮鱼这类高温多油多汤汁餐品则要用PP餐盒+缠绕膜等方法包装……

  《外卖商户绿色包装运用指南》对包装的安全性、减量化、易收回或可降解规范，分类运用规范，甚至简易包装与密封包装适用餐品类型均给出了详细解说。

  绿色包装是指在包装产品全生命周期中，在满意包装功用要求的前提下，对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装。为保证餐饮外卖的安全性，商户需用契合国家食物卫生安全要求的绿色包装，宜运用一次性封口的敞开后无法恢复的外卖包装封签或外包装袋。

  与此一起，餐饮外卖包装要进行减量化处理，商户宜依据餐品品种合理挑选和运用不相同品种、尺度的包装，最大极限下降包装空地率；餐饮外卖绿色包装的印刷宜遵从精约化准则，削减面积。运用宜防止功用冗余，例如关于运用无纺布外包装袋的场景，宜依据时节、温度等状况选用，无保温需求时不运用无纺布袋。

  考虑到易收回或可降解要素，餐饮外卖商户宜运用易收回或契合GB/T 16716.6规则的可生物降解的外卖包装。而易收回包装指单一原料，或易于别离的两种及两种以上原料的包装。

  《餐饮外卖商户绿色包装运用指南》提出，餐饮外卖商户不宜自动供给一次性餐具，并鼓舞餐饮外卖商户引导顾客以非食物触摸的方法重复运用外卖包装。

  值得注意的是，《餐饮外卖商户绿色包装运用指南》将餐饮外卖绿色包装分为了简易包装和密封包装两大类，并依据餐品类型给出了详细的常用食物包装主张。简易包装适用于无汤汁或汤汁高度不超越容器1/4高度的全包裹餐品；密封包装用于汤汁高度超越容器1/4高度的运用中不洒漏餐品。此外，密封包装又分为餐品密封包装和饮品包装，其间常温/低温类餐品包装、高温类餐品包装与冰品包装因包装餐品的温度不同，包装也不尽相同。

  详细而言，简易包装适用表面无汤汁且形状独立完好的餐品，如包子、饼类，宜选用袋式包装；表面无汤汁但需凭借包装保持独立形状的餐品，如汉堡、三明治、热狗等，应最好可以下降包装层数；关于易变形或与包装内壁产生粘连的餐品，如披萨、蛋糕，宜运用纸餐盒；无汤汁但需容器保持完好性的餐品，可选用带盖无密封规划的包装，而关于少汤汁的炒菜、盖饭等，则宜运用带有简易封口的包装；烧烤类餐品宜先用铝箔直接包裹，再调配具封口功用的包装袋；无汤汁的高温高油类餐品，如炸糕、油炸轻食，应优先运用生物降解资料包装；关于饺子、寿司等特别餐品，可选用分格规划的包装。

  常温/低温类餐品、高温类餐品、冰品、饮品均需要用密封包装。冰粉、生果捞、冷串、米皮、麻辣拌等常见的常温/低温类餐品非必要不运用塑料缠绕膜封口。高温类餐品（如汤面、馄饨、粉丝汤、粥品、毛血旺、水煮鱼、麻辣烫、冒菜等）则宜选用具有特定密封结构规划的包装，仅在必要时可少数运用窄幅封边缠绕膜。冰品类餐品（如含冰沙的甜品等）应调配冰袋作为包装辅佐物，并运用保温袋做包装，不运用缠绕膜封口。关于饮品的包装，应依据饮品温度挑选适配的包装资料，封口宜选用易于物理别离的封口纸进行密封，一起应最好可以下降吸管的运用。